1/29-31は味噌仕込みWS＋小石温石のお手当体験＠二条こじま施術院（醤油もオマケで！）

味噌仕込みシーズン到来！
という事で、当院で味噌作りWSを開催します
今シーズンは１月29-31の３日間、２月19-23日の５日間の合計８日間
制作の機会を沢山設けましたので、是非この機会に味噌を仕込んで下さい

OPで醤油仕込み（450ml瓶・500円）もWS終了後に10分で仕込みます
希望の方は併せてお伝え下さい
※醤油仕込みは、小石温石のお手当の後、WSが全て終了した13時頃に行い〼

なお、このタイミングに合わせて、ご自宅で味噌を仕込まれる方用の「材料提供」も併せて受付ています
（完成重量１キロ分の材料＝大豆・麹・塩のセットで千円）
こちらの連絡もお待ちしております

PDFファイルをダウンロードしたい方はコチラを
ダウンロード - 2022.1e69c8820e591b3e5998ce4bd9ce3828aws.pdf

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開催日時　1/29(土) 30(日) 31(月）１１～１３時
定員  各２-３名（MAX３樽）
開催場所　二条こじま施術院
参加費　　４，５００円
（MY小石温石持参の方は500円引き）　家族同行参加可(一人500円)
※「醤油仕込み」を希望される場合は、プラス５００円
持参物　タオル２枚、５L樽の持ち帰り用袋（自転車のカゴに乗るサイズ）、筆記用具
※樽は当方で準備しますが、MY樽を持ち込み希望の方は500円引

行程
９時頃　大豆を茹でる作業  　※この作業は自由参加制より10時以降で参加をご検討下さい
１１時　　全員集合　 　その後　 各材料の準備（計量）と作業工程の説明
１１時半 【本作業】３㎏の味噌仕込み　　（3㎏の味噌は１人1日１杯で半年分の量）
・美味しい味噌作りの大切なポイント説明
・大豆の下準備、煮方の説明、大豆の煮上り状態の確認
・塩切麹作り（米麹と塩を混ぜる）　　※麦味噌（麦麹）への変更も可
・大豆を潰した後、塩切麹と大豆を混ぜる
・樽への仕込み（酒粕を使った密封と重し）⇒ 後片付け（お手当ての準備）
１２時　小石温石の手当て　今回は味噌を併用し、横になってお腹を温めます
１３時　試食・質問の後、終了
　※OPで醤油仕込み(450ml)作業（約１０分）

★ワークショップ参加登録方法★
※米麹の発注リミットが有りますので、1/23（日）までに必ずお申込み下さい
「○○より　1/29（または1/30・1/31）　みそＷＳ・参加希望」というタイトルでメールはこちらへ
hiroba25★hotmail.com

メールの本文には
お名前、ご住所、携帯電話の番号をお知らせ下さい
（小石温石の持参の有無や、醤油作りの追加希望なども併せて記載して下さい）

当院のWSへ初参加の方は、参加動機なども併記して頂けると助かります
※メールを送信されて丸２日過ぎても当方から返信が無い場合は、必ず電話でお問い合わせ下さい

2月の味噌仕込みWSの募集はまた改めて告知を出しますが、内容は同じですので、
参加希望の日程が確定している方は先にお申込み頂いてもOKです
以上、宜しくお願いしますm(__)m